Ungarische Küche - Deftiges Kürbisgemüse und saures Gurkengemüse
Kürbis und Gurken werden zuerst gesalzen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Der Kürbis wird gleich mit Essig gekocht, die Gurken werden angebraten.
10.05.2012
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Anton Heinzinger
Ungarische Küche - Rezept für mit Hackfleisch gefüllte Kohlrabi
Die gefüllten Kohlrabi auf ungarische Art werden halbgar gekocht, ehe sie mit einer pikanten Füllung aus Hackfleisch und Reis versehen und gegart werden.
09.05.2012
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Anton Heinzinger
Das Rezept für das leckere ungarische Tokány ähnelt dem pörkölt
Bei der Zubreitung des ungarischen Tokány wird das Fleisch vor dem Schmoren meist nicht in Würfel wie beim pörkölt, sondern in schmale Streifen geschnitten.
20.06.2011
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Anton Heinzinger
Pochierte Eier - Bakonyer Rezept - bevert tojás bakonyi módra
Die Eier werden in Essigwasser pochiert und sofort zusammen mit einer wohlschmeckenden Pilzrahmsoße auf einem Bett aus gedünstetem Reis angerichtet.
10.05.2011
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Anton Heinzinger
Rezepte für das bográcsgulyás - das ungarische Kesselgulasch
Wie schon sein Name sagt, wurde das ungarische Kesselgulasch ursprünglich im "bogrács", dem Kochkessel der Rinderhirten, über dem offenen Feuer zubereitet.
03.05.2011
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Anton Heinzinger
