Senf ist mehr als nur braune Patsche zur Grillwurst. Er lässt vielfältige Geschmacksvariationen zu und macht einfache Gerichte zu Highlights der feinen Küche.

23.07.2009 – Bianca Dräger

Sie sehen hübsch aus und sind tolle Geschenke aus der Küche: Aromazucker wie Orangenzucker, Lavendelzucker, Vanillezucker oder Rosenzucker einfach selbst herstellen

30.06.2009 – Shermin Arif

Holunder ist nicht nur gesund, er ist durch seinen frischen Geschmack auch sehr beliebt. Sowohl die Blütendolden als auch die Beeren im Herbst können verwendet werden.

19.06.2009 – Elvira Lauscher

Selbstgemachte Gewürzmischungen sehen hübsch aus, machen sich toll in schönen Schraubgläsern und sind ein originelles und schnelles Mitbringsel aus der Küche.

18.06.2009 – Shermin Arif

Estragon ist vor allem frisch ein besonders aromatisches Gewürz für viele Gerichte. Aber seine Verwendung sollte unbedingt auf das Würzen beschränkt bleiben.

26.01.2009 – Harald Rossa

Wer im Herbst das Wallis durchstreift, trifft in 1200 Meter Höhe nahe der Gemeinde Mund auf erstaunliche Verbotsschilder: "Safran pflücken bei Strafe verboten".

18.12.2008 – Klaus J. Schwehn

Rezept für selbstgemachten Senf. Die Senfsaat ist als Heilmittel, köstliches Gewürz und Küchenklassiker seit dem Altertum bekannt und geschätzt.

05.11.2008 – Shermin Arif

Er steht mit Klee, Sauerampfer und Löwenzahn an Weg- und Strassenrändern. Sein bitteres Aroma würzt deftige Fleischgerichte.

28.07.2008 – Frank Scholz

Fusion-Cuisine mit Salz und Pfeffer aus dem Supermarkt? Undenkbar! Wer ausgefallene Rezepte kocht, braucht ausgefallene Gewürze und Essenzen.

10.06.2008 – Carin Müller

Essig ist das älteste Lebensmittel des Menschen, das sich lange lagern lässt, denn er verdirbt nicht. Er hat sich im Laufe der Zeit vom Getränk zum Würzmittel entwickelt.

21.05.2008 – Christina Jonke

Sie liebt schattige und feuchte Orte. Ab Ende März sind die leicht nach Knoblauch riechenden und schmeckenden Blätter der Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) zu ernten.

15.05.2008 – Frank Scholz

Zu Produktausstellung, Workshops und Vortragsreihe kamen 300 Teilnehmer aus Bayern, Baden Württemberg und Österreich.

07.04.2008 – Andrea Weber

Bärlauch, allium ursinum, ist seit Jahren im Trend. Er schmeckt lecker, ist gesund und wächst in großen Mengen wild. Beim Sammeln ist aber einiges zu beachten.

29.02.2008 – Karin Ait Atmane

Kräuter peppen jedes Essen auf und sind dabei auch noch unheimlich gesund. Je nach Kraut wiken sie auf bestimmte Organe und beeinflussen sie positiv.

17.12.2007 – Nadine Schwan