Das Kochen mit Kräutern wie Schnittlauch verfeinert die Speisen in Geschmack, Geruch und Aroma, bietet viel Abwechslung und ist auch noch gesund.

27.05.2011 – Cindy Maréchal

Indien ist als das Land der Gewürze bekannt. Unzählige Gewürzpflanzen wachsen wild oder sie werden gezüchtet. Ein besonders beliebtes Gewürz ist Kardamom.

18.05.2011 – Dr. Nadine Berling

Mit dem Mark der Vanilleschoten lassen sich köstliche Süßspeisen zubereiten. Das Gewürz ist auch als Aphrodisiakum bekannt.

14.05.2011 – Gabriele Eckhardt

Lange Zeit galten Wildpflanzen als Exoten auf dem Speiseplan. Nun feiern sie ihr Comeback und sind die Antwort auf das tägliche Einerlei der Fertigprodukte.

05.05.2011 – Tina von der Brüggen

Lorbeerblätter als Würzmittel machen viele Speisen zu aromatischen Gerichten. Als Bestandteil des Bouqet garni sind sie geschmacksintensive Zutaten.

25.04.2011 – Cindy Maréchal

Schon bei Kindern sind die herzförmigen Früchte beliebt. Im Garten gilt das Hirtentäschelkraut oft als Unkraut - dabei darf es in keinem Kräuterbeet fehlen.

18.04.2011 – Sabrina Werner

Ob Fleisch- oder Fischgerichte, erst die richtige Würze macht aus Speisen ein kulinarisches Erlebnis. Aber wie würzen? Mit Dill, Meerrettich oder Estragon?

16.04.2011 – Bettina Eichhorst

Um sich den eigenen Kräutergarten anzulegen, muss man kein Gärtner sein.

13.04.2011 – Henriette Wild

Kräuterbutter selber machen, nichts leichter als das! In diesem Rezept erfahren Sie, was beachtet werden muss und wie die Butter garantiert gelingt.

13.04.2011 – Peter Renkewitz

Anhand dieser Merkmale lässt sich Bärlauch sicher von den giftigen Doppelgängern Herbstzeitlose und Maiglöckchen unterscheiden. Der Geruch reicht nicht aus.

11.04.2011 – Marion Werling

Immer wieder kurz vor Ostern gibt es die Grüne Soße im Rhein-Main-Gebiet und darüber hinaus. Geschichte, Zutaten, Rezepte und mehr finden Sie hier.

08.04.2011 – Gabriele Müller

Die zufällige Kreuzung einer Ähren- und einer Bachminze schuf die uns bekannte Pfefferminze. Aus ihr lässt sich eine leckere After Eight-Creme zubereiten.

01.04.2011 – Angelika Kiel

Sie kochen gerne und stehen auf Kräuter, Knoblauch & Co.? Dann setzen Sie doch Ihr Olivenöl damit an. Sie erhalten ein wunderbares Öl für Ihre Küche.

23.03.2011 – Gabriele Müller

Je mehr Scoville, desto schärfer. Wieviel Scoville steckt in einer Peperoni? Warum hilft scharfes Essen beim abnehmen und was hilft gegen Schärfe?

19.03.2011 – Silvia Klemke

Nutzen Sie die leider nur kurze Saison des beliebten Maikrauts. Waldmeister ist lecker und vielseitig: als Maibowle, Götterspeise oder auch gegen Motten.

19.03.2011 – Martina Berg

Frische Kräuter sind ein Muss bei der Zubereitung von gesunden und abwechslungsreichen Speisen. Hier gibt es eine Auswahl der Beliebtesten.

01.03.2011 – Ines Koniarski

Die Inhaltsstoffe vieler Gewürze sind flüchtig und empfindlich gegen Licht und Feuchtigkeit. Wie man Gewürze richtig aufbewahrt und verwendet.

21.02.2011 – Maria Luise Praegant

Essige ergänzen den Geschmack bestimmter Speisen im Salatdressing oder als Speisewürze ideal. Doch welche Essigsorten passen zu welchen Gaumenfreuden?

31.01.2011 – Maria Warmuth

Für Apfelessig, Essig nach dem Orleans- oder Fesselverfahren in Heimproduktion sind einige Utensilien, Geduld und Fürsorge für die Essigbakterien vonnöten.

30.01.2011 – Maria Warmuth

Früher wurde die Pflanze als Heilmittel geschätzt, heute ist Safran als teuerstes Gewürz der Welt begehrt.

30.01.2011 – Christian Goldmann