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Gemüse und Obst richtig lagern
Bei richtiger Lagerung bleibt Obst und Gemüse ansehnlich, knackig und lecker.
03.08.2011
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Silvia Klemke
Der Schopftintling - mit delikaten Rezepten für Feinschmecker
Der auffällige Schopftintling ist weit verbreitet, kommt allenthalben häufig vor und lässt sich nach einfachen Rezepten zu delikaten Gerichten verarbeiten.
24.07.2011
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Anton Heinzinger
Der Parasol - Riesenschirmling, Großer Schirmling - mit Rezepten
Der Parasol, einer unserer schmackhaftesten Speisepilze, kann selbst vom blutigsten Anfänger nicht übersehen werden. Seine Zubereitung ist denkbar einfach.
22.07.2011
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Anton Heinzinger
Melone "Piel de Sapo" - knackige Süße aus Spanien
Langsam kommt die Melone „Piel de Sapo" aus Spanien auch in unsere Supermärkte. Diese Melone bringt ein angenehm süßes und knackiges Fruchtfleisch mit.
22.07.2011
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Harald Rossa
Kumquats – Zitrusfrische im Kleinformat
Kleiner als Pflaumen sind die erfrischenden Kumquats. Sie bieten erfrischendes Zitrusaroma und lassen sich vielseitig verwenden.
15.07.2011
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Harald Rossa
Sharonfrucht - die Kaki ohne Tannin
Die Sharon ist eine Kakisorte ohne Tannin. Daher ist sie auch vor der Vollreife genießbar. Im Hochsommer und im Winter ist sie in Europa erhältlich.
11.07.2011
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Harald Rossa
Holzkohle - kein Tropenholz auf dem Grill
Bei der Auswahl von Grillkohle kann der Mensch zum Klimaschutz beitragen. Heimisches Buchenholz garantiert hohes Grillvergnügen mit gutem Gewissen.
09.07.2011
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Andreas Steneberg
Passend zur Grillsaison: Grill & Grillzubehör
Wenn Sie grillen möchten, finden Sie hier nützliche Hinweise zum Grill und weiteren Grill-Utensilien.
26.06.2011
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Gabriele Müller
Sicheres Arbeiten für den Schiffskoch in der Kombüse
Der Schiffskoch ist neben dem Kapitän der wichtigste Mann an Bord eines Schiffes, schließlich ist er maßgeblich für die Stimmung an Bord verantwortlich.
19.06.2011
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Stephan Schulz
Nudeln und Ravioli selber machen
Leckere Pasta ganz einfach selbstgemacht - wie beim Italiener.
01.06.2011
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Anne-Kathrin Scheu
Frisches Obst und Gemüse haltbar machen
Konservierungsmethoden von Lebensmitteln im Wandel der Zeit.
19.05.2011
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Bernd Teuber
Kartoffeln kochen: Wie lange es dauert und weitere Tipps
Lesen Sie hier mehr zum Thema "Kartoffeln kochen", die genaue Dauer, leckere Ableitungen mit Gewürzen und wie man Kartoffeln in der Mikrowelle zubereitet.
18.05.2011
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Peter Renkewitz
Milchprodukte - Dickmilch, Quark, Joghurt und Kefir selber machen
Leckeres aus Milch lässt sich leicht selbst herstellen und zu feinen Gerichten weiter verarbeiten. Quark, Joghurt und Co. sind Grundlage vieler Rezepte.
03.05.2011
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Heike Sebastian
Grillen auf Holzkohle-, Gas- oder Elektrogrill
Richtig grillen, gesund braten: Das ABC des Grillens und Bratens mit Gerätekunde und Tipps zum Anzünden und Saubermachen.
19.04.2011
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Marco Theuer
Alle Tipps und Geheimnisse für perfekte Steaks
Ein dickes Stück perfekt gebratenes Fleisch zum Abendessen? Alles, was man über Steakbraten wissen muss und ein Rezept für Rindersteak mit rosa Pfeffer.
05.04.2011
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Jana Ilkun
Falsches Grillen kann gefährlich sein
Mit Frühlingsbeginn ist auch die Grillsaison eröffnet! Doch Vorsicht: Beim unsachgemäßen Grillen kann der Grillspaß schnell im Krankenhaus enden.
31.03.2011
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Benjamin Gleue
Saisongemüse einkochen und pikant einlegen - so gelingt's
Saure Gurken und rote Beete im Glas kennt jeder. Doch auch andere Gemüse kann man mit Pfiff einkochen.
29.03.2011
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Ulrike Bungert
Kochen mit dem Sandwichtoaster
In fünf Minuten zum Schlemmermenü. Cordon Bleu, Hacksteak und Blätterteigtasche gelingen jetzt ganz einfach im Sandwichtoaster.
22.03.2011
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Christin Hilgendorf
Achatschnecken: Haltung, Zucht und Zubereitung
Schnecken waren lange Zeit eine Delikatesse, an die sich Hobbyköche nicht heranwagten. Hier ein paar Tipps für Unerschrockene.
16.03.2011
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Jan Ole Zingel
Stint: Delikatesse aus den Flüssen am Ende des Winters
Stint, ein kleiner Meeresfisch, hat sich vom Essen für arme Leute zur Delikatesse gemausert.
04.03.2011
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Harald Rossa
