Knusprig überbackene Baguettes sind ein idealer Snack für Gäste. Ob mit Tomate, Mozzarella, Ananas, Thunfisch oder Salami - hier ist für jeden etwas dabei.

11.05.2008 – Nadine Schwan

Casanova hat sie bei seinem Besuch in Neapel nicht gegessen - sie wurde erst 120 Jahre später "erfunden": Die Pizza Margherita von Raffaele Esposito ist ein Weltschlager.

26.03.2008 – Klaus J. Schwehn

Maronen und Kastanien waren lange für Gourmets uninteressant. Bis man vor allem am Südhang der Alpen, im Apennin, wo die Kastanienwälder stehen, auf den Geschmack kam.

18.03.2008 – Klaus J. Schwehn

Die Herstellung italienischer Original-Produkte spielt für die Wirtschaft eine große Rolle. Doch in den Fabriken arbeiten immer weniger Italiener und mehr Ausländer.

29.02.2008 – Alexandra Barone

Stammt die Pizza vom Fladenbrot der Araber ab? Die neapolitanischen Pizzabäcker verteidigen alte Traditionen.

28.02.2008 – Alexandra Barone

Die Araber haben die Zutaten für die Eisherstellung nach Sizilien gebracht, in Paris eröffnete der erste Salon und heute warten die Italiener auf das Ende des Winters.

14.02.2008 – Irmela Körner

Nutzen sie die unendlichen Möglichkeiten, die das „grüne Gold" bietet! Fast alle frischen Kräuter eignen sich dafür, so dass Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt sind.

21.01.2008 – David Feist

Ein kleines Glas gekühlten Weins in einer der typischen Schänken genossen, gehört zum Tagesablauf in Venedig dazu. Ausgefallene Gerichte machen die "Bàceri" zu einem Muss

03.01.2008 – Irmela Körner

Das feinste Olivenöl, die würzigste Salami oder den zartesten Büffelmozzarella gibt es natürlich in Italien - oder in einigen italienischen Feinkostläden in der City.

03.01.2008 – Carin Müller

Ob ein Mädchen aus Neapel oder Marco Polo, es gibt unterschiedliche Auffassungen über die Herkunft der Pasta. Zum Volksgericht wird sie im 17. Jahrhundert mit der Tomate.

29.12.2007 – Irmela Körner

In Kampanien werden die Büffel gezüchtet, aus deren cremig weißer Milch der echte Mozzarella di bufala hergestellt wird, auf Myrthe gelagert eine Köstlichkeit

29.12.2007 – Irmela Körner

Parmaschinken unterliegt strengen Qualitätskontrollen und nur in der sanften Luft, die vom Meer her über die Berge weht, kann sich das unverwechselbare Aroma entwickeln

29.12.2007 – Irmela Körner

Zitronenbäume können gleichzeitig Blüten und Früchte tragen. Zitronen braucht man für das Sorbet und sie gelten als vielseitiges Naturheilmittel.

28.12.2007 – Irmela Körner

Als erster Gang kommt das Risotto in Italien auf den Tisch- ganz klassisch mit Safran zubereitet. Piemont ist das grösste Reisanbaugebiet Europas

28.12.2007 – Irmela Körner

Graf von Radetzky soll das Mailänder Schnitzel gegessen und als Wiener Schnitzel bekannt gemacht haben, sagt eine Geschichte, ein Sprachwissenschaftler widerspricht

28.12.2007 – Irmela Körner

Der mit Geduld gerührte Maisbrei gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln, nicht nur in Italien. Längst haben die Sterne- Köche das frühere Arme- Leute- Essen geadelt.

23.12.2007 – Irmela Körner

Kutteln sind eine erlesene Spezialität in Italien und Frankreich, auch wenn sich viele vor den Innereien aus dem Kuhmagen scheuen, oder es gar als Hundefutter abtun.

23.12.2007 – Irmela Körner

Die italienische Küche ist eine einfache Küche mit wenigen Zutaten, die vielfältig variiert werden. Sie basiert auf kluger Vorratshaltung und dem regiment von la mamma.

15.12.2007 – Irmela Körner

Ein selbstgemachtes Pizzabrot schmeckt einfach lecker. Frische Zutaten wie Olivenöl, Knoblauch und Oliven erinnern an Italien und sind gleichzeitig gut fürs Herz.

02.12.2007 – Nadine Schwan