Experimentierfreudige Köche entdecken die Früchte der Buchen. Bucheckern lassen sich so vielseitig wie Nüsse in der Küche verwenden.

31.01.2012 – Christian Goldmann

Hildegard von Bingen kannte in ihrer Klosterküche Ernährungstipps, die auch heute noch bedeutend sind. Was ist aus ihrer Sicht gesund und was nicht?

06.01.2012 – Heike Dommnich

Der Pilz des Jahres 2012 ist eine in Deutschland weit verbreitete Pfifferlingsart, die hierzulande nur in geringen Mengen gesammelt werden darf.

26.12.2011 – Cindy Maréchal

Nach EHEC nun die Hinweise des Bundesinstitut für Risikobewertung zum Umgang mit Sprossen und Sprossensamen.

01.12.2011 – Harald Rossa

Krebs erzeugen künstliche Süßstoffe wohl nicht, dennoch haben sie ein schlechtes Image. Der natürliche Süßstoff der Stevia hat aber ebenfalls Nachteile.

29.11.2011 – Eva Bambach

Blumenkohl muss nicht immer mit fettreicher Soße serviert werden. Mit Gewürzen und Kräutern lässt sich das Gemüse kalorienarm und lecker zubereiten.

23.11.2011 – Anke Pfistner

Gesunde Ernährung ist nicht nur gerade sehr modisch. Sie hat zusätzlich noch einen echten Nutzen für Körper, Geist und das ganze Leben.

14.11.2011 – Susanne Berghoff

Das beliebte orientalische Falafel jetzt ganz schnell und günstig selber für zu Hause gemacht.

02.11.2011 – Linda Semm

Schnell gemachte Quarkspeisen bekommen das gewisse Etwas mit Rosenzucker und Granatapfelkernen. Apfel-Mango-Mark süßt auch ohne Zucker.

01.11.2011 – Sigrid Stephenson

Deko- und Rezeptideen für die Gestaltung eines gruseligen Buffets, das Kindern gefällt und trotzdem mehr wichtige Nährstoffe liefert als Zucker und Fett.

22.10.2011 – Cindy Maréchal

Fenchel ist äußerst vielseitig. Staudenfenchel wird als Gewürz- und Heilpflanze genutzt. Gemüsefenchel ist aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken.

10.10.2011 – Christian Goldmann

Ob als Staude oder dicke Knolle - aus Sellerie lassen sich gesunde und schmackhafte Gerichte bereiten. Hier kommen ein paar Kochideen.

10.10.2011 – Christian Goldmann

Süßkartoffeln sind die Knollen eines Windengewächses. Sie stammen aus Südamerika, sind aber mit der Kartoffel nicht verwandt.

09.10.2011 – Sabine Kranich

Schon beim Einkauf bewusst auswählen und so jede Menge Fett und damit Kalorien sparen kann helfen, das Gewicht zu optimieren und dauerhaft zu stabilisieren.

09.10.2011 – Cindy Maréchal

Geht es nach den Kids, dann gibt es jeden Tag Nudeln, Pommes und Ketchup. Gesund kochen geht anders. Wie aber kann man die Kids von Gesünderem überzeugen?

03.10.2011 – Kathrin Bolte

Kürbissuppe oder Kürbisauflauf? Süß oder herzhaft? Gebraten, gefüllt, gerieben und endlich wieder mehr in der Küche verwendet. Der Kürbis hat es verdient.

02.10.2011 – Heike Dommnich

Hokkaidokürbis schmeckt auch Kindern besonders gut - ein gesundes Essen für die ganze Familie.

25.09.2011 – Annette Michel-Zielke

Buchweizen ist kein Weizen, bringt aber kleine, braune Körner hervor mit erstaunlichen Eigenschaften. In Asien wird die Powerwirkung schon lange geschätzt.

22.09.2011 – Heike Dommnich

Ein leckeres Rezept aus Huhn oder Pute, das jeder einfach nachkochen kann. Geflügelgericht für Eilige und alle, die gerne scharf essen.

21.09.2011 – Klaus Rainer Krieger

Vergleich von Bio-Produkten aus dem Discounter, einer LPG und vom Bio-Bauernhof.

17.09.2011 – Jessy Medernach