Spezialitäten aus Marokko
Gewürze und Süßigkeiten spielen in der marokkanischen Küche eine große Rolle. Und das Öl und Essenzen aus der Frucht der Arganienbäume versprechen Balsam für die Seele.
23.05.2009
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Horst Schinzel
Die variantenreiche türkische Küche
Die Schwarzmeerregion in der Türkei ist eines der Beispiele für die Vielfalt der türkischen Küche.
26.07.2008
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Irem Güney
Imbissbuden in der Türkei
In den Imbissbuden, besonders in Istanbul, hat man viele Alternativen für ein leckeres Essen zu jeder Tageszeit.
26.07.2008
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Irem Güney
Das variantenreiche Essen der türkischen Küche
"In... musst du .... essen", ein Satz, den man in der Türkei oft hören kann. Die regionalen Unterschiede rufen auch eine variantenreiche Küche hervor.
26.07.2008
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Irem Güney
Mezes
Mezes sind kleine Vorspeisen, die sehr beliebt sind. Sie haben einen wichtigen Platz in der türkischen Küche.
26.07.2008
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Irem Güney
Einblicke in die türkische Küche
"Türkische Küche": Und schon dreht sich ein Döner-Spieß in die Vorstellungskraft. Bei europäisierten Fast-Food-Gerichten kommt die eigentliche Kulinarik oft zu kurz.
07.07.2008
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Metin Yaman
Küche des Orients: Arabischer Kichererbsensalat
Ob Vorspeise oder Hauptgericht: Kichererbsen sind Multi-Talente und finden oft Verwendung in der arabischen Küche. Zum Beispiel in Falaffeln, Hummus oder eben im Salat.
30.06.2008
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Shermin Arif
Orientalisch: Geschmortes Lammfleisch mit Okra
Dieses arabische Rezept für geschmortes Lammfleisch und Okraschoten /Bamia ist ein traditionelles und für den Orient typisches Gericht.
26.06.2008
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Shermin Arif
Arabische Lebensmittel
Kochen wie in tausendundeiner Nacht! Fürs original Lawrence von Arabien-Feeling auf dem Teller braucht jeder (Hobby-)Koch die richtigen Zutaten.
10.06.2008
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Carin Müller
