Rezension – Alfons Schuhbeck: Meine Reise in die Welt der Gewürze
Gewürzpapst Alfons Schuhbeck nimmt uns auf eine Reise zu der Heimat der Gewürze in den Mittelmeerraum mit, gesprickt mit zahlreichen Rezepten und Anregungen
11.01.2012
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Gerald Zimmer
Basbousa - ein orientalisches Dessert mit Gries und Joghurt
Die ägyptischen Griesschnitten stellen ein interessantes Beispiel für Backen mit Joghurt dar und sind schnell gemacht. Orientalisches Flair auf jeder Party.
27.09.2011
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Wilhelm Brenner
Kunafa - ein beliebtes arabisches Dessert von Dubai bis Kairo
Der Fadenteig hat in orientalischen Ländern von den Emiraten (Kunafa) bis zur Türkei (Kadayif) eine lange Tradition. Eine besondere Nachspeise.
09.09.2011
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Wilhelm Brenner
Mashi - gefüllte Weinblätter aus Ägypten (Mediterrane Küche)
Nicht nur in der griechischen Küche werden Weinblätter mit Reis und Fleisch gefüllt. Auch die ägyptische Küche kennt die raffinierten Reisröllchen - Mashi.
15.08.2011
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Wilhelm Brenner
Die Geschichte des Döners
Er ist zu einem der beliebtesten Fastfood-Gerichte in Deutschland geworden. Der Döner Kebab. Nur seine Herkunft ist unbestritten.
04.07.2011
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Dennis Erben
